Description
L’appellation Tautavel se situe au Nord des Pyrénées-Orientales. Tautavel est un célèbre village, où en 1971, fût découvert l’Homme de Tautavel, chasseur de la préhistoire datant de plus de 450 000 ans. Il est désormais considéré comme une clef pour comprendre l’origine de l’humanité.
Le paysage de Tautavel est dominé par des falaises abruptes, aux reflets gris, au pied desquelles s’étend un vignoble à la beauté sauvage à couper le souffle ! Les parcelles principalement travaillées à la main reposent sur des sols rouges d’éboulis calcaires, argilo calcaires et de marnes schisteuses.
Bouche ample, veloutée, enrobée, très concentrée dotée de tannins fougueux qui s’assagissent pour donner une longue, très longue finale ! Notes de fruits noirs murs et d’épices douces.
Ce vin remarquable sera servi à 15° avec un plateau de charcuterie artisanale. Il accompagnera à merveille des brochettes au romarin, un colombo. Excellent sur un canard laqué ! A découvrir également sur une tarte aux noix, subtil avec des ganaches au chocolat.
Le Tautavel Bruno Andreu est un vin harmonieux, exceptionnel avec une élégante structure, grand potentiel de garde !
